الغذاء الأول و هو السالمون و الأسماك عموما
لية السالمون بالذات السالمون و الأسماك عموما غنية بالبروتين و تعتبر مصدر مهم له بالأضافة انها غنية بالاحماض الدهنية المفيدة أوميجا ثلاثة omega 3 fatty acids المفيدة لمرضى القلب و الكليسترول العالى و أيضا الزهايمر . كما أوضحت الدراسات فأنها تقلل الكوليسترول السئ و تزيد المفيد الذى نحتاجة , و فى عام 2002 نصحت جمعية القلب الأمريكية American Heart Association بتناول مرتين فى الاسبوع على الأقل من الأسماك و يفضل الاسماك ذات الدهون كالسالمون لأن كما أشرنا فأن الدهون فى الأسماك مرغوب فيها و يفضل السالمون أو الأسماك البرية (الحرة) عن الأسماك المستزرعة فى المزارع السمكية.
و للعلم السالمون المعلب عادة ما يكون سالمون حر.
الغذاء الثانى فول الصويا Soy beans
فول الصويا غنى بالبروتين و الأحماض الأمينية الأساسية التى يحتاجها الجسم بالاضافة الى انها غنية بالكالسيوم و الزنك و الحديد و الفسفور و ماغنسيوم و فيتامين ب و كذلك الأحماض الدهنية أوميجا ثلاثة النافعة و الألياف .
و قد اثبتت الدراسات أهميتة لمرضى القلب و سرطان الثدى breast cancer و كذلك البروستاتاprostate و كذلك هشاشة العظامosteoporosis.
فى مصر ربما لا تعلم ما هى صور الصويا فى المنتجات الغذائية أشهر الصور هو أستخدامها كمادة مالئة فى الخلاطات البيف برجر و الكفتة و كذلك دقيق الصويا و التوفو (ليس حلوى التوفى) و أصبحت منتجاتة تعج بها السوبرماركت فى مصر .
الثالث الأخضر
طبعا الكثير مننا يعرف أهمية الخصروات و الفاكهة و خاصة الخضروات مثل البروكلى و الكرنب و الفول الأخضر و الأسبارجس و الخضروات الورقية فقد ثبت علميا انها تحتوى على فيتامين ج و كذلك فيتامين أ , و الحديد و الكالسيوم و مركبات الفايتوphytonutrients النافعة للجسم و كذلك الألياف بالأضافة انها قليلة الكالورى , لا ننكر تأثير الطهى على ما سبق و لكن بعضها لا يؤكل ألا مطهى لنستسيغة و لكن الأكل فى صورة طازجة أفضل بكثير.
رابعا التوت و الفارولة
كلها غنية بفيتامين ج و كذلك الfolate و الألياف و كذلك مركابات الفايتوphytonutrients بالأضافة انها من أقوى ما يقاوم الأمراض و أحتوائها على مضادات الأكسدة بنسب رائعة و انها تقدم بسهولة بمجرد الغسيل بالماء و كذلك يمكن ان تقدم فى صورة مربات أو مخبوزة كفطيرة التوت الشهيرة.
خامسا الحبوب الكاملة Whole Grains
تحتوى على بعض انواع مضادات الأكسدة ليست موجودة فى الخضروات و الفاكهة و أحتوائها على فيتامين ب و كذلك هـ و الماغنسيوم و الحديد و الألياف و التوصيات الأخيرة فى الولايات المتحدة تنصح كل البالغين بتناول الحبوب الكاملة و هى ما تحتوى الردة المعروفة لدينا , و بأستخدام الدقيق من الحبوب الكاملةعن الدقيق الأبيض فى كل الوجبات و المأكولات .
منقول
الرئيسية 
